Gratin de pommes de terre nouvelles au lard et émmental

Epluchez et émincez les échalotes. Lavez et coupez en rondelles les pommes de terre nouvelles. . Découennez et coupez en lardons le lard fumé. Faire sauter dans une sauteuse avec dux cas de graisse de canard, les rondelles de pommes de terre avec les échalotes et les lardons, sel, poivre. . Dans un bol mélanger trois cas de cremee fraiche, l émmental, une cas de lait. Four a 200 degrés. Dans un plat a gratin, les pommes de terre aux lardons, ajoutez le persil, l appareil au fromage, mélanger bien. . Parsemez de chapelure. Enfournez pour faire gratiner. . Servez