Grondin aux deux courgettes

Epluchez et émincez les oignons rouges. Coupez les courgettes en rondelles. Four 180 degrés. Videz et nettoyez les grondins (ou faites le faire par le poissonnier). Ranger les rondelles de courgettes et les oignons dans un grand plat à four, comme pour un tian. Disposez les grondins sur les courgettes, sel, poivre, paprika, les gousses d ail écrasées, arrossez d huile d olive. Mettre sur la tete des grondins : une demi tomate, une rondelle de citron. Ajoutez deux branches de thym. . Enfournez pour 30 a 35 minutes environ. Sortez les grondins, décorer avec l olive noire, arrossez du jus de citron restant. Servez dans le plat.