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Hachis parmentier aux patates douces
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
250 Gr de viande hachée de bœuf 150 Gr de chair a saucisse 650 Gr de patates douces 250 Gr de pommes de terreGros sel 75 Gr de beurre 15 Cl de creme fleurette 3 Échalotes Une gousse d ail Une cas de persil haché Une cac de cumin en poudre Une de coriandre en poudreUne de curcumaUne de paprikaPiment d espelette a votre convenanceUn œuf Huile d olive 125 Gr d émmental rapéSelPoivre
Préparation:
Epluchez et coupez en morceaux les patates douces et les pommes de terre. Mettez-les cuire a l eau salée. Dés qu elles sont cuites, égouettez-les. Ecrassez-les au presse purée incorporez le beurre et la creme fleurette. Epluchez et hachez les échalotes et les gousses d ail. Dans une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer les échalotes et l ail. Ajoutez la viande hachée, la chair a saucisse, les épices, sel, poivre, persil. Incorporez un oeuf, mélangez bien. . Four a 180 degrés. Dans un plat a four étalez une couche de purée. Disposez dessus la farce. Recouvrir de purée. Parsemez d émmental rapé. Enfournez pour faire gratiner 20 a 30 minutes environ, en surveilant. Sortir le gratin, sevez avec une salade verte.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode