Hachis parmentier épicé

Epluchez et coupez en gos morceaux les pommes de terre, mettez-les a cuire dans une casserole avec de l eau salée. Hachez la viande. Epluchez et hachez les échalotes. Epluchez et pilez les gousses d ail. Mettre une poele sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y suer les échalotes, ajoutez l ail et les épices, bien mélanger. Dans un grand saladier, mélangez la viande, les échalotes aux épices, les oeufs, le persil, le bouillon de boeuf. Des que les pommes de terre sont cuites, égouettez-les et passez-les au presse purée. Ajoutez le beurre, le lait et la creme. Four a 180 degrés. Mettre une couche de purée dans un plat a gratin, disposez dessus la viande épicée. Recouvrir de la purée restante. Parsemez de fromage rapé. Enfournez pour 20 a 25 minutes en surveillant. Le hachis doit etre bien doré. Servez bien chaud.