800gr de haddock2Ocl de lait25cl de crème fraicheun bouquet de cerfeuilun de cibouletteun citron pour la sauce2 citrons pour le service.
Mettez le haddock dans une casserole avec le lait et suffisamment d eau pour couvrir le haddock. Portez lentement à ébullition, retirez du feu, mais laissez dans le liquide de cuisson. . Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer la crème avec le poivre, la ciboulette et le cerfeuil ciselés. Laissez fremir quelques minutes. Ajoutez à la fin le jus du citron. Coupez les 2 citrons en dent de loup. Egouttez bien le haddock sur du papier absorbant. Disposez-le ensuite sur un plat de service chaud. Arrosez-le avec la sauce a la creme. Les citrons autour. Servir avec des pommes de terre à l anglaise.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode