Hampe de boeuf marinée à la creole

  Faire mariner les morceaux de hampe dans une assiette avec le jus du citron vert, le miel, le colombo, le piment de cayenne (a votre convenance), les gousses d ail écrassées, 3 cas d huile. Filmez et mettre au frais une heure environ. Mettre sur feu vif une poele, avec une noix de beurre, faites-y saissir sur les deux faces, les morceaux de hampes, sel. Cuire a votre convenance. Sortir les morceaux de hampe sur un plat chaud. Déglacez la poele avec le jus de la marinade, grattez bien les sucs avec une cuillére en bois. Nappez de sauce les morceaux de hampe. Décorez de pluches de persil. Servez avec un riz pilaf ou des pommes de terre sautées.