Hareng a la sauce tomate épicée

Videz et nettoyez les harengs. Epluchez et coupez en pétales les gousses d ail. Epluchez et hachez l échalote. Mettre sur feu moyen une poele a poisson, une cas d huile d olive, faites-y frire les pétales d ail, les sortir et reservez-les. A la place faites suer les échalotes retirez-les reservez. . Ajoutez une cas d huile d olive, faites cuire les harengs sel, poivre, retirez-les. Déglacez jus du citron, puis ajoutez la pulpe de tomates les échalotes, le piment, le gingembre, le cumin. . Puis la moitié du coriandre ciselé, remettre les harengs quelque instant. Dressez sur un plat de service, décorez des pétales d ail frits et de pluche de coriandre.