Hochepot a l agneau

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Colliers d agneau 2 Carottes 2 Navets2 Pommes de terre 2 Blancs de poireaux Une branche de céleriUne étamine nouée avec a l interieur 3 clous de girofle 10 Baies de geniévre Une cac de cumin en grains Un bouquet garni2 Oignons 25 Cl de bouillon de volaille15 Cl de biére blonde Une cac de vergeoise ou sucre rouxSelPoivreUne cas de persil hachéSaindoux

Préparation:

Epluchez et coupez en rondelles les carottes. Epluchez et coupes en gros dés les navets. Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre. Coupez en petits tronçons la branche de céleri. Lavez et coupez en rondelles les blancs de poireaux. Epluchez et émincez les oignons. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de saindoux, faites-y dorer les colliers d agneau ajoutez les oignons, sel, poivre, la vergeoise. Mouillez avec le bouillon de volaille et la biére, ajoutez bouquet garni et l étamine nouée. Laissez cuire 30 minutes, ajoutez le céleri, les carottes, les poireaux. Puis les navets. Laissez cuire 15 minutes. Incorporez les pommes de terre. Laissez cuire 20 minutes, vérifiez les cuisson et l assaissonnement. Dressez dans un lat de service creux, parsemez de persil haché. Servez