Homard grillé au four sauce a l aneth

Epluchez et hachez finement l échalote. Mettre une caserole avec l échalote, le vin blanc, sel, poivre, sur feu moyen. Faire réduire a sec, ajoutez la creme fraiche, faire réduire a petit feu. Four a 200 degrés. Coupez le homard en deux dans sa longueur, retirez la poche a gravier, réservez les parties cremeuses. Cassez les pinces du homard. Disposez les demis homard avec leurs pinces. Parsemez de sel, et de paprika. Arrossez d huile d olive et parsemez de noisettes de beurre. Enfournez le homard 8 a 10 minutes en surveillant. Ciselez l aneth, ajoutez la a la sauce ainsi que les parties cremeuses. Sortir le homard du four nappez-le de sauce a l aneth. Remettre au four 4 a 5 minutes. Sortir du four. Servez avec un riz pilaf.