Jambon grillé a l ananas

Allumez le gril. . Epluchez l ananas, retirez le milieu dur. Coupez l ananas en tranches assez épaissesl es faire dorer a la poele avec une noix de beurre, un cuiellére à soupe d huile d olive et une pincée de sucre, faire colorer des deux cotés. . Pressez les chutes de l ananas pour récuperer le jus, le mettre dans une casserole sur feu doux avec la sauce soja, le vinaigre, le poivre de sechuan, une pincée de sucre, faire réduire. Griller la tranche de jambon sur les deux faces. Dressez dans un plat de service, tranche jambon, autour les tranches d ananas, arrossez de la sauce au poivre de sechuan. Servez.