Keftedes a l agneau

Dans un petit bol faire tremper la tranche de pain de mie avec 2 cas d huie d olive, puis écrasez-le avec une fourchette. Eplucher et hacher finement l oignon. Eplucher, dégermer et hacher le gousses d ail. Dans un saladier mélanger, la viande, l oeuf, l oignon, l ail, le pain, l origan, la menthe ciselé, le paprika, sel, poivre. Bien incorporez tous les ingredients. Façonnez les boulettes de farce entre vos mains farinées, disposez-les sur une assiette. Faire chauffer une grande poele avec une petite louche d huile olive. Faites-y glisser les boulette dans l huile bien chaude. Laisser les cuire et dorer, en les retournant délicatement avec une écumoire, 8 a 10 minutes. Egouettez-les sur un papier absorbant. Mettez-les dans un plat de service avec quartier de citron, décorez de pluches de menthe. Servez de suite.