Lagoustines a la creme d avocat

Faire bouillir 3 litre d eau salée. Faites cuire les langoustines, dés la reprise d ébullition, retirez du feu et égoettez les langoustines. Laissez les refroidir. Coupez en deux les avocats retirez les noyaux. Epluchez-les coupez-les en gros dés. Mixez les dés d avocat avec le jus du citron, le coriandre éffeuillé, sel, piment d espelette (a votre convenance). Disposez dans un bol ou une sauciére. Mettre au frais. Mettre les langoustines dans un grand plat. Servez langoustines et creme d avocats.