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Langoustines mayonnaise au citron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 kg de langoustinesgros sel1O grains de poivrethymlaurierun oeufune cas de moutarde de dijonun citron25cl d huileselpiment de cayenne
Préparation:
Faire bouillir dans un faitout de l eau salée, avec grains de poivre, thym et une feuille de laurier. Faites-y cuire les langoustines 7 a 8 minutes, égouttez-les, laisser refroidir. Faites la mayonnaise : dans un petit saladier, un jaune d oeuf, la moutarde, sel, piment de cayenne, monter-la avec les 25 cl d huile, puis ajoutez le jus de citron a votre convenance. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode