Lapin à la bière ch` ti au four

Four a 200 degrés. Dans un bol la moutarde, les spéculoos, 20 cl de biére, mélangez en écrassant les spéculoos. . Mettre une grande poele ou sauteuse sur feu moyen avec 3 cas d huile et une noix de beurre, faites-y- revenir les morceaux de lapin de tous cotés, sel, poivre. . Disposez les morceaux de lapin dans un plat a four avec la branche de thym, la feuille de laurier. Déglacez la poele avec le reste de biére. Epluchez les oignons sauciers. Faites les suer dans une petite casserole sur feu doux avec une noix de beurre. Ajoutez le déglaçage laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les oignons au lapin. Incorporez le mélange spéculoos, bière, moutarde au lapin et le jus de roti. Enfournez pour 40 a 45 minutes en surveillant, baissez la température du four a 180 degrés. Vérifiez la cuisson. Sortir le plat du four. Servez avec des frites.