Lapin aux poivrons

Coupez le lapin en morceaux. Epluchez et émincez les oignons. Emondez les tomates et concassez-les, reserver. Retirez le pédoncule, les graines et ls parties blanches des poivrons. Puis coupez les poivrons en laniéres. Mettre une sauteuse sur feu vif avec deux cas d huile d olive, faites-y dorer légerement les morceaux de lapin, ajoutez le thym émiété, le paprika, sel. Retirez les morceaux de lapin. Mettre a leur place, les oignons, les poivrons, sel, baiser le feu. Faire compotez, ajoutez les gousses d ail écrasées et le concassé de tomate. Remettre les morceaux de lapin, piment d espelette. Couvrir, laisser cuire 30 a 40 minutes. Dressez dans un plat de service creux. Décorez de pluches de basilic. Servez.