Lieu jaune a l andouille de guéméné

Vide, écaillez et nettoyez les lieux (ou faites-le faire par le poissonnier) Rincez-les et épongez-les bien. Dans une assiette, 3 cas de farine, thym émiété, le curry, sel, poivre. Mélangez bien. Mettre une poele sur feu vif, avec 2 cas d huile. Passez les poissons dans la farine épicée. Sécouez-les pour enlever l excédent de farine. Mettez a cuire les lieux dans la poele, laisser cuire 7 a 8 minutes, baisser le feu retournez les lieux, ajoutez 40 gr de beurre. Disposez les tranches d andouille sur les lieux, arrosser de beurre de cuisson. Laisser finir la cuisson. Dressez sur un plat de service, arrosser du beurre de cuisson, mais pas trop. Décorez de pluches de persil et de tomates cerise.  Servez