Linguine sauce cremeuse champignons,jambon,courgette

Epluchez et hachez les échalotes. Coupez en lanières le jambon, reserver. Faire cuire a l eau salée al-dente les linguines. Reserver un verre de l eau de cuisson des pates. Coupez en quart de lune la courgette. Coupez les pieds terreux des champigons. Nettoyez-les avec un linge humide. Coupez-les en quatre. Mettre une sauteuse sur feu vif, 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les échalotes, la courgette et les champignons, sel, poivre, piment d espelette, la gousse d ail écrasée. Puis ajoutez la creme et l eau de cuisson des pates faire frémir 5 minutes. . Ajoutez les lanières de jambon et les linguines. Répartir dessus des copeaux de parmesan des pluches de basilic. Servez.