Linguines saucisses, lardons et parmesan

Décoennez le lard et le coupez en petits lardons. Coupez les saucisses en morceaux de 4 cm environ. Faire cuire al-dente dans une grande casserole d eau salée les linguines. Egouettez-les, garder un verre d eau de cuisson. Mettre sur feu moyen une grande sauteuse avec une cas d huile d olive. Faites- revenir les lardons et dorer des deux cotés les morceaux de saucisses. Retirez le tout sur une assiette. A la place, mettez les gousses d ail écrassées, les piments, l origan. Ajoutez la boite de pulpe de tomate, sel trés peu. Faire réduire une dizaine de minutes a petit feu. Remettre les lardons et les saucisses. Puis incorporez les linguines, mélanger bien. Parsemez de persil haché et de copeaux de parmesan. Servez dans la sauteuse ou dressez dans un grand plat creux.