Macaronis au poulet et a la sauge

. Four a 180 degrés. . Détachez les feuilles de sauge, lavez-les et séchez-les. Glissez-en deux sous la peau de chaque cuisse de poulet, ciselez le reste. Salez et poivrez les cuisses de poulet. Déposez-les cote à cote dans un plat badigeonné d huile d olive et enduisez-les d un peu d huile d olive. . Enfournez-les pour 25 a 30 minutes en retournant régulièrement. Nettoyez les champignons, gardez les petits entiers et émincez les plus gros. Faites-les sauter sur feu vif dans le beurre chaud pendant 5 minutes. . Hachez les gousses d ail, mélangez avec la sauge. Ajoutez le tout aux champignons, poursuivre la cuisson une minutes, sel, poivre, reserver au chaud. Plongez les macaronis dans l eau bouillante salée, laissez cuire le temps indiqué, égouttez et versez-les dans une sauteuse. . Retirez les cuisses de poulets du plat lorsqu elles sont bien dorées. . Jetez la graisse de cuisson, déglacez avec le banyuls et un peu d eau. Ajoutez ce déglacage, avec les champignons, aux macaronis. Réchauffez l ensemble sur feu doux 2 minutes puis transvasez le contenu de la sauteuse dans un grand plat chaud. . Disposez les cuisses de poulet sur le dessus et server aussitot.