Maquereaux à la bretonne

Videz et nettoyez les maquereaux. Epluchez et coupez en rondelles les pomme de terre. Lavez et coupez en rondelles les blancs de poireaux. Mettre une poele sur feu moyen avec 50 gr de beurre, faites-y suer les pommes de terre et les pireaux, sel (peu), poivre blanc. Mouillez avec le cidre et le fumet de poisson. Poursuivre la cuisson pour cuire au trois quart le mélange poireaux, pommes de terre. Four a 180 degrés. Disposez les légumes dan un plat a four beurré, parsemez de thym émiété et de cumin, mettre dessus les maquereaux, sel, poivre a l intérieur et branche de thym. Enfournez pour 10 a 12 miutes. Vérifiez le cuissons. Servir dan le plat de cuisson.