Merlan a l harissa

Dans une assiette mélanger 3 cas de farine, avec une pincée de sel et le ras-el-anouth. Mettre a l ntérieur de chaque merlan une cac d harissa. Mettre sur feu vif, une poele a poisson avec deux cas d huile d olive. Passez les merlan dans l assiette de farine, secouez-les pour enlever l excédent de farine. Mettez-les acuire sur toutes les cotés, laisser bien dorer. Coupez le citron en quartiers. Disposez les merlans sur un plat de service, avec quartiers de citron et pluches de coriandre. Servez avec des pommes de terre vapeur.