Merlan en colére

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Merlan preparés par le poissoinnier2 Cuilléres à soupe de farineSelPoivreUn citronUne poignée de mesclunBain de friture

Préparation:

Pliez les merlan pour qu ils se mordent la queue, salez, poivrez, farinez-les. Bain de friture a 160, huile légerement fumante, mettez-les a cuire pour 10 minutes environ. Egoettez-les, dressez les sur plat de service, salade, quartier de citron. Servez.