Merlu aux gombos

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Petits merlu ététés de 180 a 200gr chacun4 Petits oignonsUne gousse d ail320Gr de gombos congelésUne grosse tomateUne cas de colomboUne cac de purée de piment vertHuileGros selSelUne cas de persil haché

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Emondez et concassez la tomate. Cuire les gombos al-dente (encore un peu croquant) dans une casserole a l eau salée, égouettez-les. Mettre une sauteuse ou un wok sur feu vif, 2 cas d huile, faites suer les oignons, ajoutez le concassé de tomate, l ail écrasée, le colombo, sel et la purée de piment. . Mettre dessus les merlu, sel, couvrir, laisser cuire 5 minutes, puis ajoutez les gombos, mélanger délicatement, finir la cuisson 10 minutes environ, en couvrant. . Parsemez de persil. Dressez sur un pllat de service creux, les gombos et la sauce, dessus les merlu. . Servez