Mes chocolats

Cassez en petits morceaux 400 gr de chocolat. , Les mettre dans un saladier avec trois gouttes d extrait de vanille. Faire fondre doucement dans un bain marie, temperature 50 degrés. Sortir le bol du bain marie, incorporez les 80 gr de chocolat restant en morceaux faites descendre la temperature a 30 degrés, lisser bien. . Remplir les moules en silicones, lisser le dessus des moules. Mettre au frais une heure environ. Demoulez sur un plat. Dégustez.