Mes petits farcis

Faire tremper le pain dans le lait. Dans un saladier mélangez la chair a saucisse et le steack haché, reserver. Four a 180 degrés. Coupez la courgette en grosses rondelles, creusez-les sans les percer. Faites les blanchir a l eau salée, reserver. Coupez les aubergines en grosses rondelles, les creusez sans les percer, puis les faire légerement dorer des deux cotés dans une poele avec une ou deux cuielléres à soupe d huile d olive, reserver. Coupez le chapeau des tomates, creuser-les, sel puis les retourner pour les faire dégorger. Coupez les poivrons dans le sens de la longueur. . Disposez les légumes dans un plat a four. Epluchez et hachez les oignons, faites-les revenir dans une sauteuse avec une cuiellére à soupe d huile d olive, ajoutez l ail écrasée, reserver. Essorez le pain, ajoutez le a la farce, avec sel, poivre, piment d espelette, thym émiétté, persil haché, l oeuf et le hachis d oignons. Mélanger bien. Farcir les legumes, parsemez dessus le parmesan et arrossez-les d un trait d huile d olive. Enfournez pour 45 minutes a 1 heure, en surveillant. Servez avec un riz pilaf.