Mesclum aux gésiers de canards confits et aux cerneaux de noix

Lavez et égouettez le mesclum. Epluchez et hachez l échalote. Emincez les gésiers de canards. Coupez en dés les tranches de pain de mie, les faires dorer a la poele avec une cac d huile d olive surveillez bien. Emincez les gésiers de canards confits faies-les rechauffer. . Dans un saladier le mesclum, les cerneaux de noix ;, les gésiers de canards, les petits croutons. Mélangez, ajouez 3 cas d huile d olive, sel, poivre, puis ajoutez une cas de vinaigre de vin et la gousse d ail écrassée/. Servez de suite.