Mijoté de dinde au beaujolais

La veille faire mariner les morceaux de dinde dans un grand saladier : les morceaux de dinde, le beaujolais, l oignon, le bouquet garni, le vert des des poireaux. . Eplucher et couper en sifflets les carottes, les poireaux. Eplucher et hacher les echalotes. Egoutter les morceau de dinde, dans une cocotte ; huile d olive une cuillere a soupe, faire revenir les morceaux de dinde, retirer les, Rajouter si necessaire un peu huile d olive, mettre les échalotes, les carottes, les poireaux faire suer quelque instants, Remettre les morceaux de dinde, singer (mettre la farine) remuer, verser le vin, le bouillon de volaille, sel, poivre, oignon piqué de clou de girofle, le bouquet garni. . Cuire a petit feu 40 minutes environ, sortir les morceaux de dinde, fair réduire une vingtaine de minutes, remettre le morceaux de dinde, réchauffer 5 a 7 minutes. Servir avec quelque pommes de terre a l anglaise. Un beaujolais village nouveau.