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Minestrone
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Macaroni 60gr, chevrier vert(flageolets) 30gr, 25 gr de petit pois écossé,3 cuielléres à soupe(perso des congelés)2 carottes,un navet,une branche de céleri,un blanc de poireau,une courgette,3 tomates,2 oignons,une gousse d ail,huile d olive,sel,poivre,pluche de basilic,2 litrs de bouillon de volaille(perso cuisson de poule au pot)
Préparation:
La veille faire tremper les haricots. Epluchez et hachez les oignons. Epluchez et coupez en dés les carottes et le navet. Coupez en dés la courgette. Coupez en petits tronçons le blanc de poireau et la branche de céleri. Dans une casserole mettre à cuire les chevriers, a l eau, sur feu moyen, pendant une heure. . Dans un grand faitout, sur feu moyen, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, ajoutez les oignons hachés, la gousse d ail écrasée, puis les dés de carootte, les nvets, le céleri les blanc de poireaux. Mouiller avec le bouillon, sel, poivre, cuire a frémissement. Emondez les tomates et concassez-les et les ajoutez au minestrone. Ajoutez les petits pois et les haricots. Faire bouillir, ajoutez les macaronis, laisser cuire. Vérifiez l assaissonement. Puis Ajoutez les pluches de basilic. Servez en soupiére.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode