Mini poivrons farcis au thon

Mettre une casserole avec de l eau salée, faire fremir, faire blanchir les poivrons 5 minutes. Mixez les anchois avec les gousses d ail épluchées et le demi bouquet de persil. Dans un saaladier mélanger thon, le mélange aux anchois, ajoutez une cac de piment d espelette, sel trés peu une cas d huile d olive et jus du citron. . Coupez des chapeaux aux poivrons, retirez les graines et les partis blanches. Farcir les poivrons de ce mélange. Un peu de chapelure sur le dessus, remettre les chapeaux. Rangez les poivrons dans un plat a four, arrossez de 2 cas d huile d olive. Enfournez pour 8 a 10 minutes. Sortez dégustez tiéde ou froid.