Moelleux au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 2 cuilléres à soupe d eau. Lorsqu il est fondu, ajoutez une pincée de sel, le beurre en morceaux, mélangez à la cuillére en bois, pour obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez le sucre, puis 2 cuilléres à soupe de maizena, reserver. Four a 200 degrés. Séparez les jaunes d oeufs des blancs, montez ces derniers en neige avec une pincé de sel.

Incorporez les jaunes d oeufs a la préparation au chocolat, puis délicatement les blancs en neige. Versez le mélange dans un moule à manqué genereusement beurré et fariné. Laisser cuire 45 minutes. Vérifiez la cuisson a l aide d un couteau. Sortir du four, laisser tiedir, démouler.

Mettez-le sur un plat à gateau, servez et degustez.