Moules au vinaigre de cidre

Lavez, grattez et nettoyez les moules. . Mettre une grande poele sur feu vif, avec le vinaigre, ajoutez les moules sel, poivre du moulin. Couvrir et laisser les moules souvrie. Epluchez et émincez les petits oignons. Epluchez et hachez la gousse d ail. Hachez le persil. Coupez en rodelles les tiges vertes d oignons. Décoquillez les moules. Filtrez le jus des moules. Dans un petit saladier mélanger moules, oignons émincés, persil, ail haché, tiges vertes des oignons. Reouvrir de jus. Mettre au frais. Bonne apero.