Moules d espagne au safran et romarin

Grattez et nettoyez les moules. Dans un petit erre faites infuser le safran en poudre dans un peu de vin blanc. Epluchez et hachez l oignon. Epluchez et pilez la gousse d ail. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer l oignon, et l ail pilée. . Ajoutez les moules, le curcuma, sel trés peu, le piment de cayenne (a votre convenance). Mouillez avec le vin blanc. Ajoutez le romarin. Courir, laissez ouvrir les moules. Incorporez l infusion au safran et parsemez de filaments de safran. Retirez le romarin. Servez