Moules de bouzigues à la provençale

Nettoyez et grattez les moules. Faites-les ouvrir dans une sauteuse sur feu vif avec le vin blanc et la branche de thym, couvrir. Puis retirez une coquilles sur chaque moule, dispose-les dans un plat a four. Four a 180 degrés. . Emondez et concassez les tomates. Epluchez et pilez les gousses d ail. Dans un bol mélangez le beurre mou, avec le concassé de tomate, l ail, une cac d huile d olive, un trait de pastis, le basilic ciseé, sel, poivre. Farcir de cet appareil chaque moule, parsemez de chapelure. Enfournez pour faire gratiner. Servez dans le plat de cuissson.