250 Gr de vermicelles ou nouilles fines de riz25 Gr de champignons noirsUne carotteUn petit poivron rouge2 Gousses d ailUne tige de civeUn morceau de courgetteHuileGraines de sésame4 ÉpicesGingembre en poudreSauce soja10 Cl de bouilllon de volilleHuile de sésame
Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Faire tremper dans un bol d eau tiéde les champignons noirs, laissez-les gonfler, puis coupez-les en laniéres. Reirez le pedoncule, les parties blanches et les graines du poivron, puis coupez-le en batonnets. Coupez en batonnets le moceau de courgette. Coupez en rondelles la cive. Epluchez et coupez en pétales les gousses d ail. Dans un wok sur feu vif, avec une cas d huile, faites-y frire les petales d ail, retirez les et reserver. A leur place faites-y sauter les légumes, ajoutez une cac de 4 épices, une de gingembre, les laniéres de champignons noirs, 5 cl de sauce soja, 10 cl de bouillon de volaille. Incorporez les nouilles, mélanger doucement, parsemez de cive, de graines de sésame, une cas d huile de sésame. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode