Nouilles de riz sautées au magrets de canard

  Epluchez et coupez en batonnets la carottes. Coupez en batonnets la branche de céleri. Epluchez et émincez les oignons nouveaux, coupez les tiges en rondelles. Epluchez et rapez le morceau de gingembre. Mettre a cuire les nouilles comme indiqué par le fabriquant. Quadriller les magrets de canard coté peau. Mettre sur feu vif un wok, faites -y saissir coté peau les magrets de canard, pour rendre la peau trés croutillante. Retournez les magret, laissez deux minutes, retirez -les, reservez sur une assiette. Baissez le feu a moyen, mettre les légumes a sauter, ajoutez la gousse d ail écrassée, le gingembre et le 4 épices. Coupez les magrets de canard en laniéres, les mettre sur le légumes. Incorporez la sauce hoisin, la sauce soja, et les nouilles de riz. Faites bien sauter, mélangez bien. Parsemez de coriandre ciselé et des tiges d oignons en rondelles. Arrosez d huile de sésame. Dressez dans un grand plat creux.  Servez