Nouilles de riz sautées aux légumes

Rincez les pates a l eau froide, puis les mettre ans un grand saladier avec de l eau trés chaude, pendant 7 a 8 minutes, égouettez_les et passez-les sous l eau froide, reservez. . Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Coupez en laniéres le demi poivron. Epluchez et hachez l oignon, le gingembre. Mettre les germes de soja dans une passoire, les passez sous l eau bouillante. . Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile, faites-y saissir les légumes, ajoutez sel, poivre, quatre épices, la gousse d ail écrasée. , Puis le bouillon, les gremes de soja, la sauce de soja. Mélanger bien, ajoutez les nouilles, bien remuez. Dressez dans un grand plat de service, arossez d huile de sésame. Servez.