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Oeufs au plat courgettes et parmesan
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
6 OeufsUne courgetteUne cac de concentré de tomateUne gousse d ailPaprikaUn morceau de parmesanHuile d oliveSelPluche de persil
Préparation:
Coupez la courgette en dés. Faites-la sauter dans une poele sur feu vif, avec une cas d huile d olive, sel, paprika, puis la gousse d ail écrasée et le concentré de tomate. Bien mélanger. Faire bien dorer. . Cuire les oeufs au plat dans une poele avec huile d olive, sel, paprika. Dressez sur assiette oeufs au milieu, autour les dés de courgette, parsemez de copeaux de parmesan. . Décorez de pluche de persil. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode