Oignons farcis fourvières

Four a 180. Eplucher les oignons, les cuire a l eau bouillante salée, 10 a 12 minutes. Hacher le persil. Four a 200 degrés. Creuser l intérieur des oignons, hacher l interieur des oignons. . Faire fondre 15 gr de beurre sur feu doux, dans une poele : mettre le steack haché, la chair a saucisse, l interieur des oignons, le persil, le pain emiété, le cognac, sel, poivre hors du feu les 2 oeufs, melanger bien. . Remplir les oignons. Mettre au four pour une demi heure.