Pains aux sésames

Dans un petit bol émiété la levure, ajoutez 5 cl d eau tiéde et la pincée de sucre, laisser reposer 15 minutes. Dans un grand saladier, la farine, le sel, mélanger, puis incorporez le restant de l eau et l huile d olive. Puis incorporez la levure. Pétrir 15 minutes a la main sur le plan de travail fleurer (fariner) formez une boule, mettre dans un saladier, couvrir, laisser pousser 2 heure. La pate doit doubler de volume. . Fariner le plan de travail, mettre le paton, dégazer, pétrir a la main, façonner deux pains, couvrir d un torchon, laisser pousser une demi-heure. . Four a 22O degrés. Dégazez, reformez les pains, mettez-les sur une plaque a patisserie fariner, humidifiez-les avec un peu d eau a l aide d un pinceau. Mettre sur la plaque a patisserie un petit bol d eau. Parsemez de graines de sésames, fendre légerement les pains a l aide d une lame de rasoir. . Enfournez pour 25 a 30 minutes. Sortez les pains.