Palette demi-sel en pot au feu

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une palette demi-sel avec os de 1 kg 2, un oignon piqué de 3 clous de girofle,un bouquet garni( queue de persil,thym,laurier, feuille de céleri), 2 carottes, 2 navets, 2 blancs de poireau, une branche de céleri,2 panais, 2 pommes de terre, gros sel,poivre du moulin

Préparation:

Rincez a l eau froide la palette. Lavez et épuchez les légumes. Coupez en sifflets les carottes, les panais, les blancs de poireau, la branche de céleri. Coupez en cubes les navets. Mettre dans un faitout la palette demi-sel, l oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, gros sel trés peu, poivre. Couvrir d eau hauteur. Mettez le faitout sur feu vif, amenez a ébullition. Ecumez et baissez le feu a moyen. Laissez cuire une heure. Ajoutez les légumes poursuivre la cuisson 45 minutes ensurveillant. Faire cuire les pommes de terre a la vapeur. Vérifiez la cuisson des légumes et de la palette. Dressez dans un plat de service, les légumes, disposez dessus la palette, éffilochez-la. Servir avec les deux moutardes (de dijon et de meaux), cornichon.