Palourdes farcies au beurre d escargot

Faire dégorger les palourdes dans l eau froide salée au gros sel une demi heure. Rincez-les. Mettre une grande sauteuse sur feu vif avec le vin blanc, la branche de thym. Faits-y ouvrir les palourdes. Four a 180 degrés. Sortez-les, retirez une coquille. Les farcir de beurre a escargots (recette cliquez ici),les ranger dans un plat a four. Enfournez pour faire bien fondre le beurre qui doit frémir légerement. Sortez-les et servez bien chaud.