Papilotte de cabillaud aux légumes

Four a 180 degrés. Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Retirez le pédoncule et les parties blanches du poivrn rouge, puis coupez-le en lanières. Coupez la courgette en batonnets. Mettre sur feu moyen une sauteuse, faites-y suer les légumes avec le beurre, sel, thym émièté, le cumin, piment d espelette. Mélangez doucement les légumes. Coupez deux rectangles de papier d alu et deux de papier sulfurisé. Mettre sur une plaque a patisserie les rectangles de papier d alu, puis dessus les rectangles de papier sulfurisé. Dans chaque un lit de légumes, disposez dessus les pavés de cabillaud, recouvrir du reste de légumes, rondelle de citron. Fermez les papilottes. Enfournez pour 12 a 15 minutes environ. Mettre les papilottes sur assiette, ouvrez-les décorez de pluches de basilic. Servez de suite.