Parmentier aux saucisses de morteau

Epluchez les pommes de terre. Metre un faitout avec le bouillon de volaille, gros sel, poivre du moulin, faits-y cuire a frémissement les saucisses de morteau 15 a 20 minutes. Retirez les saucisses de morteau. A la place faites-y cuire les pommmes de terre. Egouettez, sechez les pommes de terre. Ecrassez-les au presse purée. Incorporez 120 gr beurre et la creme fleurette. Bien mélangez. Four a 180 degrés. Dans un plat a four mettre une couche de purée. Coupez en rondelles les saucisses de morteau. Répartir les rondelles de saucisse sur la purée. Recouvrir du reste de purée. Parsemez de comté rapé et de noix de beurre. Enfournez pour faire gratiner. Sortir le plat et servez.