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Pavé de lieu a la moutarde de meaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Pavés de lieu noir de 160gr chacun environUne cas de moutarde a l ancienne(ou moutarde de meaux)2 De creme fraiche5 Cl de fumet de poissonBeurreHuileFarineSelPoivrePluches d aneth
Préparation:
Mettre une poele a poisson sur feu moyen, avec une cas d huile et une noix de beurre. Salez et poivrez les pavés de lieu, puis les fariner légerement, les faire saissir des deux cotés, retirez -les. Reservez-les sur une assiette. Jetez l huile de cuisson, déglacez avec le fumet, ajoutez et incorporez la creme. Lisser et ajoutez la moutarde, remettre 4 a 5 minutes les pavés de lieu. Dressez sur un plat de service les pavés, nappez-les de sauce. . Décorez de pluches d aneth. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode