Pavé de saumon en habit vert

Blanchir a l eau salée les feuilles de chou, les rafraichir, et retirez la cote du milieu. Four a 200 degrés. Cuire a l unilatéral les pavés de saumon, dans une poele sur feu vif avec une cas d huile d olive, sel, poivre. . Dans un plat a four, une cas d huile d olive, disposez les feuilles de chou, retirez la peau et mettre les pavés de saumon, repartir le cumin, le jambon. Fermez la papilotte, sel, poivre, fumet de poisson et la creme liquide. Enfournez pour 25 a trente minutes. Sortir du four, enlever la premiére feuille de chou du dessus. Servez dans le plat de cuisson.