Petit ragout aux artichauts poivrade

Retirez les feuilles dures des artichauts. Coupez le haut des artichauts. Tournez les artichauts, garder 3 cm de queue. Coupez les en deux. Mettez -les dans un saladier d eau froide citronnée. Epluchez les oignons noueaux, coupez les tiges vertes en rondelles. . Mettez une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faire rissoler les demi artichaus. Ajoutez les oignons, les tiges d oignons, la gousse d ail écrassée, une pincée d herbes de provence, sel, poivre. Incorporez le piment oiseau, le cumin, le vin blanc, le bouillon de volaille, Couvrir, baisser le feu, laissez cuire 25 a 30 minutes, en surveillant. Vérifiez la cuisson les artichauts doient etre trés tendre. Dressez dans un plat creux, parsemez de persil. Servez chaud ou froid.