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Petites seiches a l encre et aux spaghetti
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
500 Gr de petites seiches congelées 2 Oignons Une gousse d ail Huile d olive Une cas de concentré de tomateUne cac d origan séché 15 Cl de vin blancUne demi boite de pulpe de tomate Une cac de paprika 2 Sachets de 4 gr d encre de seichesSelPiment d espelette 2 Cas de coriandre ciselé200 Gr de spaghettiGros sel
Préparation:
Faire décongeler les seiches. Epluchez et hachez les oignons. Mettre une sauteuse sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les seiches, sel, paprika, origan. Retirez les seiches reserver sur assiette. A la place avec une cas d huile d olive, faites suer les oignons et la gousse d ail écrassée. Remettre les seiches, baisser le feu a doux. Mouillez avec le vin blanc, incorporez le concentré de tomate, la pulpe de tomate, le piment d espelette, laissez cuire 20 minutes. Ajoutez l encre de seiche. Poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes. Faites cuire al-dente les spaghetti. Egouettez-les, mélangez-les au seiches. Dressez dans un plat de service creux. Parsemez de coriandre. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode