Piéce de boeuf grillée pommes de terre aux herbes de provence

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Une piéce de bœuf de 620 gr environ dans la tranche grasse 500 gr de petites pommes de terre nouvelles une poignée de roquette ou mesclunpluches de basilic une cas d herbes de provence huile d olivebeurreune gousse d ailselpoivre du moulinpaprikafleurs de sel

Préparation:

Allumez le gril. Lavez et coupez en rondelles les pommes de terre. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive. Faites-y sauter les pommes de terre, laisser dorer, incorporez une noix de beurre, et la gousse d ail écrassée. Ajoutez les herbes de provence, sel, poivre du moulin, une cac de paprika. Mélangez doucement. Faites griller la piéce de boeuf des deux cotés en la quadrillant, cuire a votre convenance. Dressez sur une planche en bois, la roquette, la piéce de boeuf parsemez-la de fleurs de sel et de poivre du moulin, les pommes de terre sautées. Décorez de pluches de basilic. Servez et coupez la piéce de boeuf a table.