Piments doux marinés

Faire griller les piments doux au four. Sortez-les, mettez-les dans un sac a congélation, fermez le sac. Laissez refroidir. Sortez les piments du sac, épluchez-les, ouvrez-les dans leur longueuret retirez les grains. Rangez-les dans un petit plat. Ajoutez la gousse d ail écrassée. Arrossez-les avec l huile d olive et le jus de citron. Parsemez de thym émiété, sel, piment d espelette (a votre gout). Mettre au frais. Laissez reposer 24 heures.