Pintade rotie aux pommes de terre boulangéres

Four a 180 degrés. Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, mettez dans un saladier avec de l eau froide. Mettre sur feu doux une sauteuse avec 40 gr de beurre, faites-y compoter les oignons, sel, poivre. Mettez les oignons dans un plat a rotir, mélangez avec les pommes de terre égouttées. Mettre a l intérieur de la pintade 2 cas de cremee fraiche, une branche de thym, les 2 gousses d ail juste écrasées, une feuille de laurier, sel, poivre. La metttre sur les pommes de terre, beurrez genereusement la pintade, sel, poivre. Enfournez faites dorer la pintade de tous les cotés. Baiser le four a 160 degrés. Mouillez avec le bouillon de volaille. Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes, en surveillant et en arrossant la pintade. Sortez la pintade, laisser les pommes de terre dans le four. Laisser reposez la pintade 10 minutes environ, puis coupez-la, mettez les morceaux sur les pommes de terre. Servez dans le plat de cuisson.